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狐狸姑婆的食育堂上种类之,让健康为男女们一生的中标和幸福遮风避雨_胡陵【奥门新普京】

2019-12-29 23:46

原标题: 让健康为孩子们一生的成功和幸福保驾护航_胡陵

原标题:狐狸奶奶的食育课堂系列之(9)_胡陵

让健康为孩子们一生的成功和幸福保驾护航_胡陵

狐狸奶奶的食育课堂系列之(9)_胡陵

——写在2018年暑假开学季

——看穿零食的美色与美味

胡陵原创 转载请注明出处

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文章的题目出自原卫生部副部长王陇德院士谈学生营养中的一句话。

“看穿零食的美色与美味”出自范志红老师十二年前写的一篇博客文章的题名,确实那些美色与美味的各种小食品和饮料是孩子们的最爱,他们对这些零食真的是爱不释手!

王院士在谈话中向全国的学生们发起倡议:“同学们不仅要学习数理化文等科学知识,还要努力学习和丰富自己的营养和健康知识,培养健康的饮食习惯和生活习惯,从而提高对自己健康做主的能力。 建议同学们首先从认识食物开始,在家庭、学校、社区、餐馆、菜市场、超市等各种场所学习认识食物,学会选择并合理搭配食物。健康饮食总的原则是食物多样化,多吃水果蔬菜、适量的谷类和肉类,坚持每天喝奶,尽量少喝饮料,限盐、控油,使身体不胖不瘦。

这堂食育课是我上学期讲给孩子们的,一直没能写出来,前日有家长再次提起零食的事,希望能多了解一些,幸好保留了一些图片,就把课堂的情景再现一下。

烹调食物也是大家需要掌握的一项生存技能,在家长的帮助下,参与食物的准备和简单的食物烹调,体会美味食物的来之不易,学会珍惜食物。 你们肩负着国家的未来和希望,努力做一个有担当的人,不断提高自身营养健康素养,践行健康的饮食行为,让营养为你们一生的健康奠定基础,让健康为你们一生的成功和幸福保驾护航”。

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王院士这个讲话视频我看了好几遍,感到特别的亲切,上面的文字就是我在看视频的过程中一个字一个字记录下来的,因为王院士所讲的正是我们已经在做的。从2015年托管中心创办伊始,我们就引入了营养配餐,并对孩子们进行食育教育。在和孩子们共度午餐时光的过程中,我看到孩子们的进步和成长也观察到他们身上存在的许多饮食问题。

中国儿童青少年零食指南(2018)》由中国疾病预防控制中心和中国营养学会发布针对6-12岁学龄儿童的核心推荐包括:

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1、 正餐为主,早餐合理,零食少量;

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2、课间适量加餐,优选水果、奶类和坚果;

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3、少吃高盐、高糖、高脂肪零食;

他们确实对食物有些挑剔,对喜欢吃的食物总想多吃,对有些食物总也爱不起来,他们非常明白饮食要均衡合理的道理,但要真正管住自己的小嘴巴确实有点难。我们能做到的,只有不厌其烦、循循善诱。

4、不喝或少喝含糖饮料,不喝含酒精、含咖啡因饮料;

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5、零食新鲜、营养卫生;

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6、 保持口腔清洁,睡前不吃零食。

毕竟是孩子,孩子们的本性都是积极向上的:食育课堂上,他们认真听讲积极发言;烹饪实践中,他们踊跃参与,制作出一道道令父母刮目相看的饭菜。

“但是看看我们的孩子们都在吃什么?是不是有大量的动物性食品,大量的油脂和糖分,大量精白细软的食物?孩子们没有健康意识,他们的口味多半是被本能驱使,喜欢高油脂高能量的食物,被大量香精、糖和增味剂所诱惑。它们都是催肥食品,研究发现,过多的体脂肪也就是肥胖,是孩子们早熟的重要原因。

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我们孩子的味蕾,从小就被各种香精、色素和精制糖腌渍着,渐渐丧失了对天然食品清淡香气的感受能力;孩子们的舌头,从小就被磷酸盐、明矾和氢化植物油拥抱着,渐渐丧失了对天然食品口感的亲和能力。

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让儿童远离各种加工食品之后,不少孩子的多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略行为等都有所改善。也有研究发现,合成色素如柠檬黄等会妨碍锌的吸收,而酥脆食品中的明矾和氢化植物油等原料不利于智利发育”——(食品专家范志红)我把范老师这些话告诉孩子们。

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因为每个周五,会允许孩子们买一次零食,完全杜绝孩子们吃小食品和饮料是不现实的,引导他们正确选择零食是我们要努力做的工作。我把孩子们购买的食品和饮料里面的配料和营养标签一一解读给他们。告诉他们今后再买小食品时,首先要先看食品标签和配料表,配料表是按食材用量的多少来排序的,好的食材如果排在前面,那么它的食用价值就会高一些。

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